崩塌下的干姜行情，将走向何方？

九月云南、浙江、四川、湖南等地的鲜姜产新时，干姜行情已短期下挫25%。目前正值山东鲜姜大量产新，干姜行情继续崩塌，从24元跌落到17元左右，又下跌了近30%。编者认为干姜本次下滑是理性下滑，但出于加工各项成本普遍提高原因，不会触碰到2016年谷底，用姜企业可以充分生产。

1、行情走势

历史价格

干姜历史价格走势图

走势来看，干姜行情高价一般不过2年，低价不过3年。价格顶峰在2010年，2013年有几个月调整，2014年有个次高峰，甚至到达了20块钱每斤，2015年开始平淡，2016年走向低谷。

2019年行业对洗姜排废严打，随着猪肉和农副产品成本价上涨，作为农产品指标品种的干姜在云南地区产新时开始了“姜你军”行情，涨幅达35%。行情本该在2020年回调，却巧遇疫情。生姜不仅能发挥预防作用，也在新冠肺炎治疗组方中发挥作用，2020年6月许多商家积极收储，大量建仓，把干姜推到历史最高价33元左右。2020下半年我国疫情控制独好，姜种调运活动也增加，生产种植和管理未受到影响，继续刺激了种植，埋下今年崩盘的伏笔。

2021年我国经济稳定发展，尤其制造业出口大增，但生姜的国外需求，又因海外市场的生活活动减少而急剧下滑，国内疫情散发导致消费能力偏弱，才导致这次行情垮塌。

生产方面

2020年中国生姜种植面积为466万亩，同比增长9.4%，产量约1120万吨，6年来最高。

出口方面

2021年生姜出口量明显少于2020年，减少了20%，与我制造业量增、价增形成极大反差，多认为是海外疫情升级，生活活动受影响。

2、指数走势

2021年11月25日干姜价格指数值为782.7点，低于此时总指数的1652.89点。从2014年10月5日至2021年11月25日干姜价格指数与总指数的历史走势来看，干姜价格指数与总指数没有交叉，干姜2014年后处于大量种植期，由于姜属于蔬菜，转换产能大（干姜用姜不到25万吨，仅占总姜量3%），2021年药材普涨下，也没能赶上药市大行情红利。

价格指数走势图

3、涨跌分析

2021年11月25日干姜价格指数值为782.7点，今年以来干姜价格指数累计下跌了33.35%，弱于总指数的趋势。最近一个月时间，则下跌了6.55%。

与前年同期（2019年11月25日）相比，下跌了15.18%，比上年同期（2020年11月25日）下跌了30.22%。同期，总指数分别上涨33.13%，上涨26.75%。干姜价格指数明显弱于总指数。

干姜价格指数与总指数涨跌对比

从历史（2013年4月16日至2021年11月25日）价格指数走势看，指数最高值出现在2020年12月29日，当时指数值为1174.43点，最低值为2013年7月20日的569.32点，两者相差605.11点，说明粉姜跌幅大，起到主要拉低干姜指数的作用，与柴姜综合后，指数跌幅达到3成。

4、近期快讯及价格

近期各市场干姜产品报价统计（单位：元/千克）

安国：粉干姜正值产新，受新货大量上市冲击影响价格继续下滑，大部分商家持观望态度，小批量交易，现无硫个要价14-15元，片20元。

亳州：产区鲜货正在采挖，产地鲜货0.6元每市斤，市场陈货价疲，现市场含硫个在15-16元上下。

云南罗平：板桥镇的干姜下产地商家增多，按需购买为主，成交量不多，现产地低硫片16.5元，含硫新货14-15元，陈货块12-14元。

5、后市预测

目前农民采收积极性较低，主要是2019、2020年赚钱的姜农对当前偏低的行情接受不了，但产出走销比仍大。随着年末到来，按季度采购的厂家将进行补货，预测最后一季度工厂采购行情会有所回升。

注：单位若无特别注明，均为“元/公斤”

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