青果百科

功效

清热解毒，利咽，生津。

主治

用于咽喉肿痛，咳嗽痰黏，烦热口渴，鱼蟹中毒。

5～10g。

采收方式

采收时间：橄榄果实一般在10~11月份成熟，因果实品种不同，同一品种采收期也不同。供加工蜜饯的果实，可适当早采;供鲜食、保鲜贮藏、果汁和复合加工饮料的果实，要成熟后方可采收，尤其鲜食果实要适当晚采，才有利于果实品质的提高和风味的形成。用于贮藏的橄榄果实，要适时采收，早采和晚采都不利于贮藏。生产实践和研究证明，橄榄果实成熟度在八九成时采收，有利于长期贮藏，贮藏性能最好。

采收方法：生产上采收法有三种：一是用竹竿敲打采收，是一种传统的简单又省工的采收方法，只适用于采收后立即加工的果实。因直接敲打采收，果实从高空落下容易造成机械损伤，也会造成大量的落叶断枝。二是手工摘果采收，也是一种传统的采收方法，这种方法采收能有效地保护树体和果实免遭损伤，不造成大量落叶和断枝，果实可用于保鲜贮藏，但花工费力，工效低，采收成本高。三是化学催果采收，这是一种花工费力，工效低，采收成本高。这是一种近年来试用的采收方法，即利用40%的乙烯利300倍液加0.2%中性洗衣粉作黏着剂，喷果4天后，振动树干，果实催落率可在99%，这种方法只要化学药液浓度控制得当，对橄榄的果、枝、梢、芽均无不良影响。

加工方法

晒干或阴干。

炮制方法

1.净制：除去杂质，洗净，晒干。

2.切制：用时打碎。

3.炮炙：制炭，取青果用火煅存性，研细。

贮藏方法

新果贮藏：在保持果实有一定的水分下，降低呼吸强度，是延长果实贮藏保鲜期的关键，耐储藏度与品种和成熟度有关。橄榄贮藏的方法有：

1.传统的贮藏方法：农家自用的少量鲜食橄榄果实经精选后，果实用广口玻璃或瓷缸贮藏。大量的商品性贮藏，要选用人工手摘、无病虫和无机械损伤的橄榄果实，用木桶或木箱贮藏。桶内先垫一层麻布，次垫一层竹叶，再垫一层山蕉叶，然后再装入果实。封口时依次铺上山蕉叶、麻布和竹叶，置于普通贮藏场所贮藏。这种方式贮藏2~3个月，好果率可达60%以上。

2.薄膜袋常温贮藏：用0.06~0.10毫米厚的聚氯乙烯薄膜小袋贮藏效果很好，在常温下贮藏3~4个月，好果率可达80%~90%。选无病虫害、无损伤的果实，每0.5~1.0千克装一袋，密封。每25千克装一箱，放于各种贮藏库内常温或恒温贮藏。如果果实装袋前用杀菌剂洗果，则效果更好。慎用杀菌剂，提倡用食用和膜剂处理保鲜。常用涂膜剂有1.0%的黄厚胶、2%的壳聚糖、10%的SM-3和1.0%的卵磷脂等。

1.治时行风火喉痛，喉间红肿：鲜青果、鲜莱菔，水煎服。(《王氏医案》青龙白虎汤)

2.治酒伤昏闷：橄榄肉十个，煎汤饮。(《本草汇言》)

3.治心痛、胃脘痛：盐腌咸(橄)榄去核，以鲜明人中黄入满，用纸及泥包好煅透，滚水调下。(《本草求原》)

4.治肠风下血：橄榄烧灰(存性)研末，每服二钱，米饮调下。(《本草求真》)

5.治河豚鱼鳖诸毒，诸鱼骨哽：橄榄捣汁或煎浓汤饮。无橄榄以核研末或磨汁服。(《随息居饮食谱》)

6.治唇裂生疮：橄榄炒研，猪脂和涂之。(《纲目》)

7.治牙齿风疳：用橄榄烧研，入麝香少许贴之。(《圣惠方》)

8.治下部疳疮

(1)橄榄烧存性，研末油调敷之。或加孩儿茶等分。(《乾坤生意》)

(2)橄榄(烧存性)，白螺蛳壳(古泥墙上者，浸去泥，醋煅)各一钱。研末，加冰片一分，研匀，麻油调搽。湿者掺之，须先用甘草花椒汤洗。(《潜斋简效方》)

9.治咽喉肿痛，声嘶音哑，口舌干燥，吞咽不利：青果(去核)、桔梗、生寒水石、薄荷各1240g，青黛、硼砂各240g，甘草620g，冰片36g。共研末，为蜜丸。每服3g，口服2次。

10.治孕妇胎动心烦，口渴咽干：青果适量。置猪肚内，炖熟，食肉喝汤。(9～10方出自《四川中药志》1982年)

11.治野蕈毒：橄榄捣为泥，食之。(《顾体医话》)

12. 治痴癫或羊头风：橄榄十斤敲损，入砂锅煮数滚，去核，入石臼捣烂，仍入原汤煎腻出汗，易水再煎，煎至无味去渣，以汁共归一锅，煎浓成膏，用白明矾八钱，研粉入膏搅和。每日 早晚各取膏三钱，开水送服。或初起轻者，取橄榄咬损一头，蘸- 矾末入口嚼咽，至愈乃止。(《外科全生集》)

13.治唇紧燥裂生疮：橄榄不拘多少。烧灰，上为细末。以猪脂和，涂患处。(《济生方》橄榄散)

14.治牙龈溃烂，诸药不效者：用盐榄二三个，连皮带核，火中煅过存性，加冰片半分，搽之。(《幼幼集成》)

《中国药典》2015年版一部

本品为橄榄科植物橄榄 Canarium album Raeusch.的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，干燥。

【性状】 本品呈纺锤形，两端钝尖，长2.5～4cm，直径1～1.5cm。表面棕黄色或黑褐色，有不规则皱纹。果肉灰棕色或棕褐色，质硬。果核梭形，暗红棕色，具纵棱；内分3室，各有种子1粒。气微，果肉味涩，久嚼微甜。

【鉴别】 (1)本品果皮横切面：外果皮为1～3列厚壁细胞，含黄棕色物，外被角质层。中果皮为10余列薄壁细胞，有维管束散在，油室多散列于维管束的外侧。内果皮为数列石细胞。薄壁细胞含草酸钙簇晶和方晶。

本品粉末棕黄色。果皮表皮细胞表面观呈不规则形，壁较厚，含黄棕色物。薄壁细胞呈不规则形或类圆形，壁不均匀增厚，内含或散在草酸钙簇晶和方晶。石细胞多见，由数个紧密排列或单个散在，呈纺锤形、类长方形或不规则形，壁厚，孔沟细密，有的纹孔明显。导管多为螺纹。

(2)取本品粉末1g，加乙醇10ml超声处理20分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加乙醇1ml使溶解，作为供试品溶液。另取青果对照药材1g，同法制成对照药材溶液。再取没食子酸对照品，加乙醇制成每1ml含0.5mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法(通则0502)试验，吸取上述三种溶液各2μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以环己烷-乙酸乙酯-甲酸(8：6：1)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以2%三氯化铁乙醇溶液。供试品色谱中，在与对照药材色谱和对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

【检查】 水分 不得过12.0%(通则0832第二法)。

总灰分 不得过6.0%(通则2302)。

【浸出物】 照醇溶性浸出物测定法(通则2201)项下的热浸法测定，用稀乙醇作溶剂，不得少于30.0%。

饮片

【炮制】 除去杂质，冼净，干燥。用时打碎。

【性状】 【鉴别】 【浸出物】 同药材。

【性味与归经】 甘、酸，平。归肺、胃经。

【功能与主治】 清热解毒，利咽，生津。用于咽喉肿痛，咳嗽痰黏，烦热口渴，鱼蟹中毒。

【用法与用量】 5～10g。

【贮藏】 置干燥处，防蛀。