桑葚的种植方法 如今已成农民致富的一条渠道

桑葚又名桑果、桑枣，系桑科植物桑Morus alba L的干燥果穗。始载于唐朝的《唐本草》。传统中医认为，桑葚性寒、味甘，入心、肝、肾经，具有滋阴、补肝、补肾、补血、明目、生津止渴、乌发养颜、治疗失眠和神经衰弱、抗疲劳、防治便秘、风热水肿等功效，长期食用桑葚可以延年益寿。且桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。

近年随人们生活节律的加快，对食品的营养保健功能的重视，桑葚果作为一种药食同源的保健药材，现越来越受到人们的青睐，其销售量也逐年呈增长趋势。因此，桑葚的种植也成了农民致富的一条渠道。那么，桑葚应怎样种植呢?该如何掌握种植技术要点才能高效高产呢?下面大家随小编一起来了解吧!

一、生长习性

桑树有明显的趋肥性，为喜光树种，较耐干旱，不耐涝。桑葚喜温暖湿润气候，稍耐荫，能耐轻度盐碱(0.2%)。抗风，耐烟尘，抗有毒气体。

不同关照条件下，生长发育有显著差异。强光照射下，叶片发育小而厚，含水量少，干物质含量高，且生长健壮，根系发达;弱日照环境下生长，叶片大，薄软，含水量多，干物质含量少。生长适宜温度为25～35℃。春季地下30厘米温度达5℃时，根系开始活动;空气温度达12℃时，冬芽开始萌发;气温超过35℃，生长受到抑制;气温低于12℃，桑树停止生长发育。桑树对土壤要求不严，较能耐贫瘠，一般土质均能生长。但以土层深厚疏松、肥沃、透气透水的沙质壤土、壤土为好，粘性土较差。pH值在4.5～7.5的土壤中都能成活，但以中性或微酸性最为适宜。

二、选地整地

1.苗圃地

苗圃地应选择地势平整、光照充足、土层深厚、能排能灌的沙质壤土。施足底肥，深耕细作，作成120厘米宽的畦。畦沟宽30厘米，沟深20厘米，做到畦平土碎，沟渠相通。

2.定植地

定值地宜选择光照充分、通风良好、排水通畅、地势平坦、土层深厚的平地或斜坡地建园，坡度不超过25度，地下水位在1.5米以上。种植前要施足底肥，深翻土地，以改变土壤的理化性质和微生物的生活条件，提高土壤肥力。种植前按4m*4m的距离开穴，穴的深度和直径约为70cm*70cm，在穴内施入腐熟厩肥、堆肥、与土拌匀，然后盖土待植。

三、种植技术

常用的繁殖方法有种子繁殖、扦插繁殖、嫁接三种方法。对于桑树苗，常采用移栽定植的方法进行栽培。

1.种子繁殖

(1)采种与种子处理：桑树种子一般在小满前后成熟。选择健壮无腐桑树，选收紫黑色的桑葚，放入细眼竹箩中踩烂或揉烂，然后在水中慢慢漂去瘪子、果肉、果皮等杂物，掏出的桑子薄薄地摊晾于通风处阴干，不能置于太阳下直晒。每100千克桑葚可得2~3千克桑子，每1千克种子约有70万粒。种子现采现播，发芽率最高，可达到90%;如果在自然条件下贮藏，2个月后即失去发芽能力。桑子贮藏的关键是保持干燥状态，可用石灰、木炭等干燥剂，贮藏容器密封，这样的贮藏到第二年春播，发芽率仍可达到60%左右

(2)播种期：春夏秋均可播种。春播苗木生长期长，当年就可提供砧木或栽种用苗。下播不受温度、时间限制，种子成熟随采随播，种子不需要处理，直接播桑葚即可，出苗率很高，但当年生长期短，需经过1年培养才能供栽培和嫁接，秋播苗木很少受到病虫害清洗，容易保苗。

(3)播种方法：可采用撒播和条播。撒播是用细沙与种子按4：1的比例拌匀后均匀撒于畦面上，用扫把轻扫畦面，是种子与土壤紧密接触。条播按25～30厘米的行距，用木棒或竹竿在畦面上压出2~3厘米深的沟，沟底要平整，将与沙混合的种子均匀撒于沟中。无论撒播还是条播，播后畦面撒一层细土，用稻草或谷壳薄铺畦面保湿，并可防雨水冲刷，以利出苗整齐。

(4)苗期管理：当气温在20℃左右，播种10天即可发芽、出苗，当大部分苗露出两片子叶后即可揭去盖草;苗高3厘米时进行间苗和补苗;当苗高10厘米左右、有5～6片真叶时，进行间苗、定苗，并拔除杂草，每15厘米留壮苗1株;每次间苗、定苗后。应进行追肥;定苗以后，幼苗进入旺盛生长期，每隔20天追肥1次。为防止苗木徒长，到立秋时节即应停止施肥。留作砧木的苗，在9月底摘去顶心，以促使长粗长壮，以利于嫁接。苗期要及时防治病虫害。

2.扦插繁殖

(1)硬枝扦插：一般在2～3月桑芽萌发前期，剪取1年生枝条，选用基部和中部，剪成20～25厘米长的插条，放在10℃一下的低温处贮藏，等气温升高到20℃左右时，再取出扦插。扦插地的准备基本和育苗地相同，按株距15厘米，行距25～30厘米扦插，深度10厘米左右，上露出1～2个芽。行间覆草保湿，经常浇水保湿，30天左右即可长根。

(2)嫩枝扦插：选用当年生新梢较老枝条，剪取基部10～15厘米长的插条，抽穗上端留2片截去上半部分的桑叶，其余摘叶留柄，插入苗床7～10厘米深，上面搭棚遮荫，并浇水保持土壤湿润，约30天长出新根，可揭去遮盖物。扦插苗同样要及时进行中耕除草、追肥及病虫害防治。

3.嫁接

可采用芽接、枝接、根接等方法。时间从树液开始流动到生长停止(3～9月)均可进行。蚕桑多用嫁接法繁殖，一般以本砧木及黑桑、山桑长势强的为砧木，各种嫁接法均可选用。嫁接苗生长迅速，第二年可以开花结果。

4.移栽定植

各地栽桑时期主要以冬栽和春栽为主。在长江流域和黄河以南大部分地区适宜冬栽;黄河以北地区的东北、华北、西北、新疆等地区常习惯于春栽;海南、云南、山西等省的某些地区有时利用夏秋季的降雨时期进行栽植，成活率很高。

定植时间多选在冬春季，以桑树落叶后到土壤封冻前进行冬栽为最好。冬季严寒地区不宜冬栽，应把树苗撅起，集中假植到温暖高燥的地方，开深60厘米左右的假种植沟，斜面向北，把苗木依次斜立在沟底，填土踏实。来年解冻后，分别取出定植。把桑苗挖出后，整理好根系，剪去过长的、卷曲的、有病害的须根，放入已挖好的穴中，最好是带土移栽，以便成活。栽时两人配合。一人扶苗，一人填土，使树干直立，根系舒展。填土一半时，稍向上提苗并摇动几下，使根系间隙填满土壤，然后边填土边踏实。填土以树苗根颈部埋入土中10厘米为宜。浇足水。如树干过高，要播立柱支撑。

四、田间管理

1.中耕除草：在桑树落叶后进行，结合施肥，可深耕20～25厘米。即可改善土壤状况，又可冻死土中害虫、病菌，以减少来年病虫危害。夏耕宜浅，8～10厘米即可，结合除草进行。除草可利用机械进行，也可选用化学除草，可选用敌草隆、茅草枯、草甘膦等化学除草剂，注意不要喷到桑叶上。桑园使用的除草剂以“克芜踪”为主，每667m2用0.1～0.2kg对水60～75kg喷洒在桑园内的杂草上。

2.整形修剪：桑苗定植后，要修剪枝干，尽早定型。以采叶为主的桑树，多修剪成小冠开心树型较适宜，这种树型树冠开张，内膛光照充足，修剪量小，长势较好。

3.灌溉与排水：桑树是既需水又怕水的作物，遇旱应及时灌水、淋水松土、除草、地面覆盖;遇涝桑园，易积水烂根，应及时排水。灌溉对于盐碱地较重的桑园还有排碱作用。

4.施肥：一般在春夏秋各施肥1次。(1)重施春芽肥。春季桑树发芽、新梢长7～10cm，应及时重施速效肥。每667m2施硫酸铵(标准氮肥)25~40kg或适量的人畜粪肥。(2)夏秋追肥，造桑造肥，施肥量占全年施肥量1/2。(3)秋肥在秋耕前施入，以土杂堆肥为主。

桑树对土壤肥料的利用率，氮肥只有72%、磷肥35%、钾肥59%，故桑田施肥以氮肥为主，磷、钾配合，其比例大体上以5:3:4为宜。在桑树受到旱、涝、霜冻等自然灾害后，还可进行根外施肥，根据需要选用0.5%尿素溶液或0.4%硫酸铵溶液或1%过磷酸钙溶液，喷洒于桑叶上，至有水滴形成为止，每周喷一次，连喷2～3次，能增产桑叶10%。一些微量元素，如硼锌锰也可采用根外喷施。

5.整枝疏芽：整枝在冬季桑树落叶后进入休眠期进行，修去枯枝、下垂枝及病虫枝，使树试整齐、强健。疏芽在春、夏采叶后进行，目的是使新梢分布均匀，养分集中，生长茁壮。适当摘芯，以抑制新稍过度伸长，促使叶片长大长厚。

老园更新复壮：衰老桑树，可通过春伐、茎接、剪定、切干、降干等方法更新复壮;枯株、病株，可通过压条育苗或者移植嫁接苗补栽，并注意肥水管理，使桑树恢复树势，旺盛生长。

五、病虫害防治

1.病害

(1)桑里白粉病：为害叶片，在桑叶背面开始散生白色小霉斑，逐渐扩大，并常连成一片，最后布满叶背。霉斑表面呈粉状，是病菌的菌丝体和分生孢子。到后期，在白色霉层上出现黄色小颗粒，并逐渐增多，由黄转为黑色。与病斑相应的叶表相应处的叶表，则可见到微黄乃至淡黄褐色的斑块。该病分布极广，在全国蚕区均有发生，浙江省以杭、嘉、湖地区发生较多。防治方法：加强培肥管理，注意施足夏肥，配施钾肥;合理用叶，秋季摘叶时，注意自下向上，分批采摘，防治桑叶老化;使田园通风透光，改善环境条件;药剂防治，夏秋两季发病期间，可用25%粉锈宁1000倍或0%甲基托布津1000倍液，每隔10～15天喷一次，连喷2次;发病初期，全面喷洒2%硫酸钾或5%多硫化钡液，可控制病情发展。

(2)桑污叶病：该病发生在老化的桑叶背面。开始时产生小块煤粉状黑斑。在相应的叶表面侧呈现同样大小的黄灰色或暗褐色斑，叶表随之变色。防治方法：清洁桑园;加强田间肥培管理和合理摘叶;药剂防治，喷洒1：1：100波尔多液或65%代森锌1：500倍液。

(3)桑褐斑病：又称烂叶病、烂斑病、焦斑病。广布全国各植桑区，主要为害桑叶。发病初期在叶片正反两面可见芝麻粒大小的暗色水浸状病斑，后扩大为近圆形、暗褐色斑，病斑继续扩大，受叶脉限制呈多角形或不规则形，边缘暗褐，中部色淡，直径约2—10mm。病斑正、背两面均生淡红色粉质块，粉质块内有许多黑色小点即病原菌分生孢子盘，后期变为黑褐色残留在病斑上。病斑周围叶色稍褪绿变黄。防治方法：摘除病叶，减少菌源;选种抗病品种;晚秋落叶后及时合理施肥，桑园冬耕;雨后注意桑园的排水，防止湿气滞留，减少发病条件;药剂防治，发现20%一30%叶片上有2—3个芝麻粒大小斑点时，马上喷洒50%甲基硫菌灵悬浮剂900倍液或70%托布津可湿性粉剂1000倍液、50%苯菌灵可湿性粉剂1500倍液，隔10—15天1次，防治2—3次。

(4)桑芽枯病：桑芽枯病多发生在早春枝条上的冬芽附近，围绕冬芽出现暗褐色、油渍状、菱形或椭圆形的病斑，病斑的枝皮干皱，在多雨潮湿情况下，皮层腐烂，容易剥离，并散发出酒精味。发病不久，病斑上出现橙红色小颗粒，围绕冬芽作环状排列，致使冬芽不能萌发。如病情继续发展，多个病斑互相连接并围绕枝条一周时，病斑以上枝条便全部枯死。防治方法：清除病源，冬季及时整枝修剪，减少越冬菌源，早春发现病斑、病枝时，要及时刮除或剪掉并烧毁，剪口用1%的硫酸铜溶液消毒;合理采摘夏秋叶，采叶要留柄，以保护腋芽侵染，晚秋蚕结束后，桑树枝梢要保留5～6片桑叶;合理施肥，桑园施肥要注意氮、磷、钾三元素的配合比例，增施有机肥，秋肥不可施用过晚，以免造成桑树秋后徒长，降低抗寒、抗病能力;发病严重的桑园，可进行全园春伐。

(5)桑炭疽病：主要在秋季为害枝条中下部叶片。病斑初为浅褐色至褐色小点，后扩大为圆形斑，四周暗褐色至红褐色，中部灰黄色或浅褐色。湿度大或阴雨连绵时病斑吸水膨胀，出现腐败穿孔，天气干燥病斑中部常裂开。叶脉、叶柄、实生苗根颈部的短线条状病斑呈鲜红至赤褐色，病斑正、背两面均散生有棕褐色至黑色疹状小颗粒，即病菌的分生孢子盘。多个病斑融合后，造成叶片枯焦脱落。实生苗受害重。防治方法：选用抗病品种;秋季及时收集病叶烧毁或沤肥减少菌源;提倡施用酵素菌沤制的堆肥和桑树专用肥，提高抗病力;夏伐后喷波美4°～5°石硫合剂或25%多菌灵可湿性粉剂800倍液消毒;发病季节喷洒70%托布津可湿性粉剂l000倍液或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液、25%炭特灵可湿性粉剂500倍液、50%苯菌灵可湿性粉剂1500倍液、80%炭疽福美可湿性粉剂600倍液、80%大生M一45可湿性粉剂500倍液、80%喷克可湿性粉剂600倍液。

(6)桑葚菌核病：桑葚菌核病是肥大性菌核病、缩小性菌核病、小粒性菌核病的统称。肥大性菌核病花被厚肿，灰白色，病模膨大，中心有一黑色菌核，病模弄破后散出臭气。缩小性菌核病椹显著缩小，灰白色，质地坚硬，表面有暗褐色细斑，病椹内形成黑色坚硬菌核。小粒性菌核病桑椹各小果染病后，膨大，内生小粒形菌核。病葚灰黑色，容易脱落而残留果轴。四川、江苏、辽宁、浙江、台湾均有发生。防治方法：清除病模，桑园中病模落地后应集中深埋;药剂防治，花期喷洒50%腐霉利(速克灵)可湿性粉剂1500～000倍液或50%农利灵可湿性粉剂1000～1500倍液、50%扑海因可湿性粉剂1000～1500倍液、70%甲基硫菌灵(甲基托布津)可湿性粉剂1000倍液、50%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液，喷树冠有良好的防效。

(7)桑萎缩型萎缩病：萎缩型萎缩病又称隐桑、龙头桑、糜桑等，是桑树重要病害。一般先由少数枝条开始发病，逐渐蔓延全株，各植桑区均有发生。发病轻的叶片小、皱缩，裂叶品种叶片变圆，枝条细短，叶序乱，节间短缩。中度染病，枝条顶部或中部腋芽萌发提早，有的生出很多侧枝，全叶黄化，致秋叶早落，春芽早发，没有花葚。染病重的枝条瘦细徒长，病叶小，当全株所有枝条都发病时，顶端病叶长6cm左右，最后致全株枯死。一般自发病开始到末期症状的出现，要数年时间。防治方法：选用抗病品种严格检疫，禁止从病区引进苗木;病株隔2年进行1次春伐，对轻病株有康复之效;温汤处理接穗，嫁接前接穗用55℃温汤浸泡10分钟，进行物理防治，可起防病之效;治虫防病，菱纹叶蝉卵孵化盛期喷洒10%一遍净(吡虫啉)可湿性粉剂或5%吡虫啉乳油2500倍液，隔30天1次，防治1次或2次。

(8)桑黄化型萎缩病：又称萎缩病、癃桑、猫耳朵、塔桑等。分布在全国各植桑区，70年代以后不少地区暴发成灾。多发生在夏伐后，早的5月上旬始发，6～8月进入发病高峰。病树2～3年后死亡，严重的病株率达60%，使成片桑园被迫毁掉。发病轻者桑枝顶端桑叶缩小变薄，叶脉细，略向背面卷缩，叶色黄化，腋芽早发。发病中等者叶缩小更明显，向后卷缩更严重，色黄质粗，节间短缩，叶序变乱，侧枝细小且多，不座桑果。发病重者叶瘦小似猫耳朵，腋芽不断萌发，细枝成簇丛生，似帚状。一般先由单枝发病，后向全株扩展。防治方法：加强苗木检疫，对无病区或无病桑园进行严格保护;采用脱毒技术，培育桑苗;选栽适合当地的抗病品种;加强桑园管理，如春伐复壮，适量采用夏秋叶，增施有机肥，采用配方施肥技术，科学施用氮磷钾肥，增强树势，提高抗病力;适时喷药消灭传毒昆虫，切断传染途径;发病株率高于30%的桑园则应考虑刨除旧病树，然后重栽。

(9)桑细菌性疫病：主要为害新梢和嫩叶，使叶片出现褐斑或腐烂、卷缩，顶芽枯萎或新梢变黑，致减产20%。常见有黑枯型和缩叶型两种，在高温多湿条件下，两型病部溢出浅黄色粘附物—“溢脓”，干燥后菌脓凝结成有光泽的小珠或呈菌膜状。防治方法：选用抗病品种;冬剪病梢，春剪病芽、病枝，减少菌源;嫁接时严格选择接穗，发现有病接穗及时汰除，苗地发现病苗及时挖除，并喷洒0.7%波尔多液或14%络氨铜水剂300倍液消毒;发病初期用土霉素300～500mg/kg或链霉素100mg/kg或15%链霉素与1.5%土霉素混合液的500倍液喷洒嫩梢、嫩叶，隔7～10天1次，连续3～4次可控制病情扩展。

2.虫害

(1)桑根结线虫：主要为害桑根，在根上形成瘤状肿瘤，即虫瘿，小的似豆粒，大的如鸡蛋，外表呈不规则球状。根瘤初形成时呈黄白色，表面光滑，较坚实，剖开根瘤，肉眼可见半透明的乳白色粒状物，即雌线虫，后根瘤变为褐色至黑色而腐烂。该病造成植株地上部出现似缺肥或缺水症状，病株生长迟缓、变矮、枝条少且纤细，叶小而薄。我国南北各桑植区都有发生。防治方法：培育无病苗木，实行轮作;处理苗木，感染南方根结线虫的桑苗，栽植前把生育期二个月以上的苗木用48～52℃温水浸根20-30分钟，可有效杀死瘤内线虫;土壤消毒，每1000m2用225kg石灰均匀撤在沟中播后耕翻，也可用氨水150-200kg，开沟后覆土压实，隔10天后播种。严重发病的桑园，必须进行轮作，改种禾本科作物3～5年后再栽种桑树。

(2)桑尺蠖：1年发生4代，以第4代3龄左右的幼虫潜入裂隙、草束或平伏在桑树皮外背风处越冬。早春桑芽萌发时将芽吃空或春伐、夏伐后，幼虫先吃完全芽，再吃新萌发芽的叶。成虫昼伏夜出，卵产叶背，刚孵化的幼虫食害桑叶表皮及叶肉。幼虫开始淡绿色，后变成灰褐色，其色泽和体态细如小桑枝。防治方法：冬季束草诱集幼虫，翌春解束集中烧毁;虫口少时采用人工捕杀;90%晶体敌百虫2000倍液或80%敌敌畏乳油1000倍液在桑芽萌动到脱苞以前喷洒。

(3)桑毛虫：初孵幼虫群集在桑叶背面取食叶肉，叶面现成块透明斑，三龄后分散为害形成大缺刻，仅剩叶脉。为害桑树春芽时，多由外层向内剥食，致冬芽枯凋，影响春蚕饲养。该虫毒毛触及蚕体致蚕中毒，诱发黑斑病。人体接触毒毛，常引发皮炎，有的造成淋巴发炎。防治方法：消除落叶、束草内的幼虫，随时摘除卵叶和捕杀1～2龄群积为害的幼虫;在桑芽萌动到脱苞前，用90%晶体敌百虫2000倍液或80%敌敌畏乳油2000倍液或50%辛硫磷5000倍液喷杀。

(4)桑天牛：又名褐天牛。一般1～2年发生一代，幼虫经过两次越冬。成虫啃食枝条皮层，在枝条茎部7～10厘米处产卵，常把产卵处上方一圈皮咬伤，使枝条被风折或枯死。卵产于木质部，幼虫孵化后向下蛀食成直的孔道，每隔3～7厘米向外蛀一排粪孔，并继续向下注入根部。防治方法：保护啄木鸟，利用寄生蜂和白僵菌等;捕杀成虫，刺杀产卵痕内的虫卵;用50%杀螟松油1000倍液，从最下一个排粪孔内注入幼虫的蛀孔道;利用农林措施

(5)桑瘿蚊：桑瘿蚊每年1～4月下旬为害桑树嫩芽。雌虫多产卵于托叶与开叶之间的绉摺处，幼虫吸食嫩芽汁液，造成芽、叶畸形，卷缩成“勾头”状，桑芽枯萎，树势矮小，侧枝丛生影响产量。防治方法：首先进行冬耕晒白，减少越冬虫口密度;化学防治可用80%敌敌畏乳油对水1000倍喷杀，喷药15d后才能采桑叶。

(6)桑粉虱：桑粉虱每年5～6月发生最盛，尤其低洼、密植的桑园受害严重。成虫群集产卵于新梢，初期呈斑点，后卷缩枯萎。幼虫分泌甜汁污染桑叶，使桑叶发生煤烟病。防治方法：应抓好冬季清园，清除落叶，消灭越冬蛹;发生初期喷80%敌敌畏1000倍液，喷药15d后才能采桑叶。

(7)桑蓟马：桑蓟马若虫和成虫以锉吸式口器刺破桑叶吸取汁液，被害叶片形成无数凹陷点，以后变成褐色硬化，严重时叶片卷曲。防治方法：可用80%敌敌畏2000倍液，喷药15d后才能采桑叶。

六、采收加工

4～6月果实变红时采收，于沸水中浸烫约5min，用清水淘清，晒干;或将果穗略蒸后晒干。

鲜果采摘时，采用人工手摘、剪采法或网收法采收。剪采法的具体方法是左手拿小盘(或口杯)承接，右手用小剪刀剪断果柄，使桑果轻落入盘(杯)中。网收法是在桑树四周空中布设孔径0.5厘米的棉线网(或小蚕网)，然后振动桑枝使成熟的桑果落入网中收集，要防止摔破桑果。以榨汁为目的桑果可人工采摘或在桑树四周地面垫干净的薄膜，然后振动桑枝，使桑果落下后收集。

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