白果为银杏科植物银杏的干燥成熟种子,其生品有毒,故临床只宜小剂量服用,如大量服用易致腹胀气闷,甚至中毒;因此需要对白果进行炮制以便降低毒性,提高疗效。而白果从古代开始便沿用至今的炮制方法以炒用为好,炒后不但能增强收敛作用,又能减毒,用量可以稍大,以提高疗效。那么,炒白果是怎样炮制的呢?
一、炒白果的炮制方法
目前炒白果的炮制方法常有先炒(或煨)后去壳和先去壳后炒或蒸两种方法。
1.先炒(或煨)后去壳的方法
先清炒或用固体辅料炒-砂炒或先放入暗炭火中煨,使其外壳酥脆破裂,然后压碾,使其外壳与种仁分离,最后去壳取仁。
具体操作:
(1)取净白果,用文火加热至表面显黄色,取出,放凉,去壳。
(2)砂炒后去壳。将净河砂过筛,置锅中用武火加热,倒入净白果,不断翻炒至表面呈黄色,取出,放凉,去壳取仁。
(3)取净白果,放入暗炭火中,煨至外壳爆裂,剥外壳取肉即得。
2.先去壳再炒或蒸的方法
取净白果,先压碾去壳取仁,再清炒或置干燥箱中干燥或隔水蒸透再干燥。
具体操作:
(1)取白果,去壳,得净白果仁,文火炒至深黄色,稍有斑点,并有香气时,取出放凉,用时捣碎。
(2)取白果,去壳取仁,置烘箱干燥。
(3)取白果,捣碎去壳取仁,蒸透,取出干燥。
二、炒白果的炮制作用
炒后能降低毒性,增强敛涩作用,具有平喘、止带、缩尿的功效。用于喘咳或久嗽,带下,肾虚尿频。如《本草纲目》云:“熟食温肺益气,定喘嗽,缩小便,止白浊;生食降痰,消毒杀虫……。”
三、炒白果的最佳炮制方法结论
通过实践我们认识到,先去壳后炒,浪费较大,且炒后生熟不匀。先去壳后蒸,不仅浪费大,且费时。而先炒或煨再去壳,浪费较小,且种仁色泽一致。其中以砂炒后去壳为最佳。因砂炒时,温度高,种子受热均匀,外壳酥脆,去壳较易,省时,浪费小,种仁外观一致。
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