食材药材有何区别 超市药店卖的一样吗？

本期“求证”支持单位：

河北省中医药研究院

山楂、杏仁、莲子……这些药食两用的药材，在药店里有售，在超市里也有销售。不过，药店里的标价往往高出超市里几倍。长期以来不少市民认为，超市、商店里售卖的与药店销售的根本不是一回事，药店贵得有道理。那么真的是这样吗？本报记者向河北省中医药研究院的专家进行了求证。

采访

超市PK药店卖的一样吗？

在青园小区附近一家药房门口，市民郭先生告诉记者，他购买百合、枸杞子这些药食两用的药材时，绝对要从药店里购买，因为他觉得超市里卖的与药店卖的绝对不一样，但问及区别在哪儿，郭先生则称“说不清楚”。

记者在几家药房门口采访了10位市民，其中8人认为药食两用的药材药店里销售的与外面的有区别。“我经常会买点百合，但只是从药店买，尽管贵点，不过认为这才是真正的药材。”69岁的马女士说，药材就该从药店里买，超市里买到的百合绝对没有药性，只是普通食物。

“怎么会有区别，有区别为什么还叫同一个名字？”来药店买药的韩先生则认为，药食两用的药材无论超市、药店售卖的无任何区别，有从事中医的朋友也告诉他没有太大区别。“药店的那么贵，为什么要选择贵的？”

调查

药店价钱比超市贵几倍

9月22日，针对山楂、薏米仁、杏仁、百合、莲子等这些药食两用的药材，记者走访了多家药店、超市、市场，发现药店的价格均高于超市、市场价格，有的甚至高出几倍多。

在一家超市里，该超市售卖的枸杞一斤标价为26.9元，最高的为48元一斤。但在记者走访的几家药店，枸杞价格均高于26.9元，一家药店甚至一斤就要150元，是超市最高价的3倍多。对于功效的问题，记者在药店、超市里也得到了两种截然不同的说法。超市的工作人员称“没有区别”，药店的工作人员则称“那肯定不一样啊”。

超市内薏米的价格为1斤15.8元，一些批发市场价格则更低，接近10元。而记者走访的3家药店价格则分别是一斤23元、18.5元、38元，没有一家低于15.8元。

多家药店的工作人员称，超市里售卖的药食两用的药材根本无药效，只是普通食物。对于原因，各家药店的说法也是五花八门，有的称种植方法不一样，有的称处理手法不一样，还有的则称不是药材的产地。

求证

药食两用中药“因药而异”

9月22日，记者就此采访了河北省中医药研究院的专家。该院综合办公室、康复科主任王丽丽介绍，药食两用的药材“因药而异”，有的超市和药房卖的不太相同，有的则没什么区别。

两者的区别主要有两点，一是药店出售的部分药食两用药材是经过炮制的，通俗来说就是经过了加工，而超市出售的则没有这一道工序。比如薏米，超市买来的是生的，药店则是“熟的”。

其次，药食两用的中药也会因其产地、等级的不同而出现品质的差异，比如气候、土壤等条件的不同会使其药用成分产生细微的差别。药店里出售的部分药食两用中药的药用价值会更高一些，但并非全部如此。

王丽丽称，在卫生部公布的既是食品又是药品的中药名单中，有些中药如黑芝麻、红小豆、大枣等，更倾向于作为食物，在超市广泛销售，医院和药店已很少配备。

药食两用的中药到底该去药店买还是去超市买？王丽丽称，要看用途。中药通常作为复方配用，很少单一使用，如何配合、剂量多少需要有医生的指导，即使是药食两用的中药，也建议去药店按医嘱成服抓药。如果市民仅仅是想要将某种中药作为单一味的食物食用，以达到养生、保健的目的，则完全可以去超市购买。

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