北五味子高价持续，到底是由什么在支撑?

近年来五味子的持续高价，致使全国各地商家对于它的关注度达到空前的高度，它因此也进入了明星品种的行列。

自2015年五味子价格快速拉升后，高价位刺激之下，各产地的五味子种植面积有所增加。2018年大部分商家认为近两年应是五味子的旺果期，产量会大幅增加，从而导致五味子价格大幅下滑。但实际情况出乎大家意料。2018年五味子产新时，由于商家恐慌心理加重，价格一路下滑，年后才恢复平稳状态；2019年春天的霜冻又将五味子价格再次推向140元/千克，但后续需求不足，导致价格又缓慢下滑，目前价格稳定在120-130元/千克。

那么，是什么支撑五味子价格在达到历史高位后却迟迟没有大幅下跌，反而在高价位持续运行了四年?

一、五味子自身特点

(1) 五味子生长周期长。五味子生长周期长达4-5年，其中育苗期1年，移栽后3-4年方可达到旺果期，前期3年需要持续投入却基本无收入，这对于普通种植户来说是一个巨大的考验。

(2) 前期一次性投入高。五味子前三年的生长期投入达到10000-15000元/亩。日常管理包括施肥、除草、剪枝、采摘均需要人工操作，在人工费用日益上涨的今天，这也是一笔不小的支出；其次，基础设施要求较高，还需加设滴灌设备，这会对提高产量有一定帮助。据笔者考察，当地种植五味子的多为包地大户或政府扶持项目，其次是农户在自家庭院内或房前屋后种植。

(3) 种植技术要求高。五味子的日常管理最重要的部分便是剪枝，五味子生长需要良好的透风性，剪枝不合理、不及时的话，会造成五味子枝叶茂盛而果实稀少的现象，养分被茂密的叶子吸收，无法有效输送给果实。而土地选择方面，选择葡萄地改种五味子会有助于提高产量。另外，种植五味子需要投入大量时间，用农户的话说就是“种五味子，地里永远有干不完的活”。

(4) 易受自然灾害影响。五味子最怕的是倒春寒，而东北近5年便出现3次倒春寒。五味子花苞生长期如果遭遇倒春寒，便会影响其后续的生长。今年春季五味子涨价便是受冻灾引起的，不少种植户因此损失惨重，种植五味子真的是要“靠天吃饭”。

二、种植面积与亩产量无法兼得

五味子的种植结构大致分为三种：第一种是技术过硬的老从业者，第二种是因五味子涨价而大面积种植的包地商人，第三种是农村集群种植户。

（1）技术过硬的老从业者。由于五味子需要大量的人工投入，种植面积超过40亩便很容易出现管理不到位的情况。笔者调研所有产区后发现一个现象，真正达到高产的都是50亩以下的种植户。他们是五味子涨价后受益的种植户，自己精心管理，对雇工的管理很严格，且对雇工进行一些技术指导，雇工的技术水平相对成熟，加之五味子的地块是由葡萄地改种而来，这样才能达到亩产3000-5000斤，收益非常可观。

（2）包地大户。包地大户虽然有大量资金及政府扶持，但是无精力、人力去管理。这些种植基地的滴灌等基础设施较完善，实际生长效果却不尽如人意，种苗存活率低，生长速度普遍缓慢，周期延后，旺果期比管理到位的园区晚1-3年。而亩产量便更是惨不忍睹，笔者调研后发现，超过百亩的种植园亩产量多为100-500斤，收益率远不如几十亩的高产园。

（3）农村集群种植户。这类种植地多在村落周边和家庭庭院内。五味子的主要产量便出自这里。他们一般是看到了他人真实的收益，受到同村赚到钱的村民影响，种植积极性立刻被调动起来。但此情况多为小家小户种植，精心管理的一亩三分地，产量自然不差，收入抵得上外出打工，周围村民便慢慢地加入进来。

曾经，五味子低价伤农，导致大面积的五味子植株被砍伐，供需严重不平衡才导致五味子达到历史高价。但上涨过程中，不少种植户因有“一朝被蛇咬，十年怕井绳”的心理，大量老产区种植户吸取经验教训，多保持观望状态。这直接导致2016-2017年五味子高价时期，老产区并未有大量种植面积的增加，反而是新发展五味子种植的地区在该阶段的新增面积较大。当高价维持到2017年，种植户才开始逐渐相信五味子好行情会持续，陆续开始种植，故五味子的种植面积与产量并未及时恢复。

综上所述，维持五味子多年高价的主要原因还是供需关系，也就是产不足需，库存被持续消化，故行情始终未有大幅下跌。目前五味子产新在即，已有野生鲜果抢青采摘，那么后市将如何演绎呢?欢迎大家与笔者一同讨论，笔者微信同手机号：13756163966。

（撰稿人：从扬  责任编辑：肖玉杰 ）

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