中药材延胡索采收加工

采收及加工：

采收 一般在4月～5月中旬采收，当地上茎叶枯黄时要及时采收，晚收会使块茎变老，品质降低。一般亩产鲜茎300～400kg。采收后大、中、小分级。放入箩内擦去表皮，洗净泥土，放入80～9O℃的水中煮，待块茎切而为黄色时，捞出，晒千即可，一般折千率3:1。

加工 用直径1.2cm的筛子将块茎大小分开，已分档的块茎洗去泥沙、沥干，倒入沸水中蒸3～5min，经常翻动，颗大者煮的时间较长，颗小者稍短，至块茎切面中心尚有米粒大小的白点时捞起，装入箩内，经余热后熟，晒干搓去外皮部即得。此法折干率高、质量好，若切面中心已无白点示已熟透，折千率低，表皮皱缩，若煮得过生，外观虽好，但易虫蛀变质，难保管。一般一锅清水可连续煮3～5次，每次都要补充清水，当锅水变黄混浊时，调换清水，使成品色泽好。

炮制工艺：

1．延胡索：拣去杂质，用水浸泡，洗净，晒晾，润至内外湿度均匀，切片或打碎。

2．醋延胡索：取净延胡索，用醋拌匀，浸润，至醋吸尽，置锅内用文火炒至微干，取出，放凉；或取净延胡索，加醋置锅内共煮，至醋吸净，烘干，取出，放凉。（每延胡索100斤，用醋20斤）。

3．酒延胡索：取净延胡索片或碎块，加黄酒拌匀，闷透，置锅内用文火加热，炒干，取出放凉。每延胡索100kg，黄酒20kg。

储藏养护：

元胡一般用麻袋包装，每件4Okg左右。贮存于通风千燥处，温度300℃以下，相对湿度70～75%。商品安全水分9～13%。本品易虫蛀，较少生霉。为害的仓虫有米扁虫、锯谷盗、赤拟谷盗、药材甲、花斑皮蠢、黑皮蠢等，蛀蚀品表面可见针孔蛀孔。高温高湿季节，保管不当，也可出现生霉变色现象。储藏期间，应保持环境清洁、千燥，发现吸潮，及时晾晒或翻垛通风，虫情严重时，可用磷化铝、嗅甲烷熏杀，有条件的地方，进行密封抽氧充氮(或二氧化碳)养护。

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