杏仁的鉴别方法

杏仁为常用中药，始载于《名医别录》，具有降气止咳平喘、润肠通便的功能，用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘等病症。

【来源】

苦杏仁：为蔷薇科植物杏（Prumus armeniaca L）、山杏（P．armeniaca L．vdr．ansu Maxim）、西伯利亚杏（P．sibirica L）或东北杏（P．mandshurica (Maxim)koehne）的干燥成熟种子。

【产地与分布】

主产东北三省，河北、山东、山西、内蒙古、河南、陕西、宁夏、甘肃、青海、江苏、新疆等省区。

【鉴别要点】

综合四种杏仁的特征是：种子呈扁心脏形，长1～1.9cm，宽.8～1.5cm，厚0.5～0.8cm。表面呈黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆，肥厚，左右不对称。尖端一侧有短线形种脐，圆端合点处向上具多数深棕色的脉纹。种皮薄，子叶2片，乳白色，富油性。具杏臭气，味苦。

【名典鉴别】

1、梁·《名医别录》：“杏生晋山川谷，五月采之。”

2、宋·苏颂曰：“今处处有之。有数种：黄而圆者名金杏……今近汴洛皆种之，熟最早。其扁而青黄者名木杏，味酢不及之。山杏不堪入药。杏仁今以从东来人家种者为胜。”

3、寇宗奭曰：“金杏深赭色，核大而扁，乃接成者，其味最胜。又有白杏，熟时色青白或微黄，味甘淡而不酢。生杏可晒脯作干果食之。山杏辈只可收仁用耳。”

4、明·《本草蒙筌》：“杏核仁，树种山傍园侧。实结生青熟黄，五月摘收。”

5、李时珍曰：“诸杏，叶皆圆而有尖，二月开红花，亦有千叶者，不结实。甘而有沙者为沙杏，黄而带酢者为梅杏，青而带黄者为柰杏。其金杏大如梨，黄如橘。……北方肉杏甚佳，赤大而扁……”

6、清·《本草从新》：“巴旦杏仁，甘平。止咳下气。形扁、皮白。尖弯如鹦哥嘴真。形圆皮黄、尖直者，名甜杏仁。出山东、河南。不入药。”

【快速鉴别】

1、杏仁：种子呈扁心脏形，顶端尖，基部钝圆而厚，左右略不对称，长1．2～1.7cm，宽l～1.3cm，厚4～6mm。表面呈棕色至暗棕色，有细微的颗粒状突起，尖端一侧有深色线形种脐，基部有一椭圆形合点，在合点处分散有多条深棕色凹下的维管束脉纹，形成纵向不规则凹纹，布满种皮。种皮薄，子叶2片，白色或黄白色，肥厚，富油性。特殊臭气，味苦。

2、山杏仁：形状特征与上种同。

3、西伯利亚杏仁：种子呈圆锥形而稍扁，长l～1.2cm，宽约1cm，厚约6mm。种仁尖端左右不对称程度大。

4、东北杏仁：形状类圆锥形，长0.8～1.1cm，宽8～9mm，厚6mm。种仁小而厚，顶端不对称。