松花粉的鉴别入手与选购2要点介绍

松花粉鉴别：从色香味入手

松花粉自述：要想鉴别可从颜色、气味、味道及状态等多方面进行比较。

松花粉和其他食品一样， 品质有好有坏。如何鉴别松花粉品质的差异呢?办法是多看， 多闻， 多尝。

多看：看颜色。好的松花粉的颜色通常为淡黄色。

多闻：天然松花粉略带淡淡的松香味；破壁压片后的松花粉，略带特殊花粉香味。若点燃松花粉，空气中会夹有松香气。

多尝：天然松花粉的味道微微有点苦；破壁压片后的松花粉则不然，刚尝的时候微微带点甜，在嘴里，慢慢又变为有点苦，称为“回苦”。

另外，也可以通过一些简单的方法，来鉴别松花粉。

比如通过看松花粉在水中的状态区别天然松花粉和破壁松花粉：倒一杯水，将松花粉少许倒入水中， 若悬浮于水面， 则属于天然松花粉(即没有破壁)；若沉到水底或悬浮水中，则是破壁充分的花粉。若要看松花粉中是否掺有玉米粉、小米等杂质，可在松花粉中滴上1～2滴碘酒，若变蓝， 则掺有杂质。

松花粉选购：掌握2大要点

松花粉自述：选购松花粉应该从植物、产地、认证、批准文号4个方面考虑。

目前以松花粉为原料或辅料生产的保健食品、普通食品、化妆品等已有几十种，生产企业也有几十家。产品主要有：松花粉片、松花粉胶囊、松花粉蜜、松花粉精等。

面对众多松花粉产品，选购时应注意2方面：

◇并非任何松树产的松花粉都可以随便食用，必须经过完整的安全性毒理试验。如我国特有松科植物马尾松的花粉，已通过了第三阶段毒理安全性试验，是已被科学证明可放心食用的“药食同源” 的产品。

◇原料产区对品质影响很大， 目前国内较好的松花粉产区有：浙江省千岛湖的马尾松林区，云南深山马尾松林区等。