蒲公英什么时候采收，才有价值？

蒲公英属菊科多年生草本植物，以叶或根入药，具有清热解毒等多重功效，全身都是“宝”，生长在山林草地，田边路旁，河滩旷野等地，全国各地均有分布,现有野生和家种的。蒲公英营养丰富，不仅可以直接生吃，譬如凉拌，蘸酱，也可以炒着吃，做饺子馅，汤服用，同时又是一味很好的药材，不仅能够调养身体，而且还能够起到美容养颜的作用，用途广泛。那么，蒲公英什么时候采收，其质量和药效才最好呢?

一、蒲公英用途采收

蒲公英根据用途不同，其采收时间也有所不同

1.作为蔬菜

春天刚发芽时采挖，此时质地较嫩，水分充足，不是特别苦，口感比较好，吃时去根，择好，洗净就可以了。也可直接泡水喝，可选择花刚开未开之时，营养比较丰富。

2.作为药材

晚秋时采挖最好，这时已完全成熟，吸收积蓄了全年的营养，而且秋季冷凉，营养转移根部以迎接明年春天的萌发，此时挖出的根质量和药效最好。

二、蒲公英家野采收

1.野生蒲公英

在秋季8-9月份采其全草更好。因为这时候蒲公英比春季的味苦，营养价值更高些。

2.家种蒲公英

可每隔短时间采摘蒲公英叶，到8-9月份时采其全草。

蒲公英采收时，根据用途，可选择没有开花的，开过花的以及叶萎取根的。使用工具连根挖起，全草收集。将挖好的蒲公英，不要水洗，经过简单的整理，去除整草上的土块，然后摊放在通风处，逐渐阴干。最后将阴干的蒲公英装进袋里，防污，防潮，以备后用。

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