教你判断中药材的干燥程度

为了方便贮藏和防止霉变，中药材一般需要经过干燥。那么，消费者购买中药材时该如何判断它的干燥程度是否符合要求呢?

1.看质地

一般来说，干燥的药材质地硬、脆，用牙咬、手折都比较费力；如果质地柔软，则说明这种中药材未干透，易发生霉变。

2.手搓

一些叶、花或全草类的中药材，如果手搓易碎断或成粉末，则说明已经干透了；反之，则柔软不易折断或不易粉碎。

3.手掐

一些果实、种子类的中药材，可以采取用手掐的方法，即用手能够轻易掐入无阻力，说明是干透了。如果用手掐入时阻力很大，不易掐到底，甚至有潮湿的感觉，或粘附在手上，或感到较软，都是未干透的。

4.敲击

未达到干燥标准的中药材相互敲击时声音沉闷不清脆，需继续干燥。但一些含糖分比较高的药材，如桂圆肉、天冬等，干燥后敲击的声音并不清脆。