慧眼识真材 桐庐举行中药材真伪鉴别全国大赛

近日，药祖圣地桐庐举行了一场规模空前的“桐君堂杯中药材真伪鉴别全国大赛”。“这次大赛，其中一个目的就是想让消费者多掌握一些中药材知识。”桐君堂博物馆馆长、桐君中药文化传承人申屠银洪说。

(参赛选手正在闻药材 于伟 摄)

据了解，此次大赛，包括浙江省在内的国内众多医疗机构，共派出了78支队伍参加大赛。浙江省中医院、绍兴市柯桥区景岳堂中医门诊部、嘉兴市中医院分获团体一、二、三名。桐君堂药业说，这完全是一场为老百姓健康着想的活动。因为，现在的伪劣药材，有点多!而要杜绝伪劣药材，除了要把住中药材生产源头的质量关、经营者要守法诚信经营、要加大监督管理力度，一个很重要的环节是，消费者要掌握中药材知识，要学会自我保护

这场大赛告诉我们的是:

一、掌握一定的中药知识，包括“A货中药”鉴别常识。

眼看。主要观察药材的外形、大小、色泽、粗细、断面的纹理等方面。每一种药材都有一定的外形特征，如川芎的根茎为不整齐的结节状团块，何首乌横断面是“云锦花纹”;通过对药材表面颜色的观察，可以分辨出药材的产地和质量的好坏。比如西洋参和生晒参外观相似，所以存在生晒参充西洋参或者掺在西洋参里卖的现象。仔细看，西洋参的密度较大，纹理细，横纹比较多，参味更浓，含在嘴里回甘的时间更长，而生晒参的切片可以看出质地较疏松，每片切片中间的空隙比较多;

手摸。主要体验药材质地轻重、坚实、松软、老嫩、滑涩等，仔细摩摸，就能在一定程度上发现真假。如海马、冬虫夏草等药材可能会被不法分子通过灌沙、加铁丝等增加重量，可用手掂量，看药材是否重量异常;

鼻子嗅、口尝。主要体会药材的气味，如麝香气香窜而持久;当归、独活外形相似，但当归味甜而微苦，独活微苦而麻辣;用猪皮、牛皮等制成的“阿胶”，表面多数有小孔，有些还有臭胶味，气温高时会软化;

泡:此法可辨别用淀粉制造或经染色的伪品，比如用淀粉粘上鹿皮伪造出的“鹿茸”，一经浸泡就会自然散开。

二、学会常见名贵中药分辨法。对于消费者来说，接触最多的中药材，就是人参燕窝之类的名贵中药了:

燕窝拉丝法。燕窝是滋补佳品，优质燕窝呈丝条状排列，水浸润呈银白色，晶亮透明，体柔软，有弹性，拉扯有伸缩反应。

阿胶拍打法。阿胶是由驴皮熬制加工而成，识别时，可将胶块持于手中，用力往桌面拍打，胶块即脆断成碎块，碎块断后呈棕色、半透明，无异物;若拍打软而不碎，则疑为伪品。

人参口尝法。人参味很特殊，真品口尝苦中带甜，如果带有麻辣、酸涩味者则系伪品。

三七化血法。将三七粉末放入少量猪血内，即可发现猪血化成水状，这主要是三七所含皂甙成分的溶血作用。

珍珠爆破法。真品珍珠用火烧后，可发现呈层片状破裂，晶莹闪光;若火烧后成碎粒或焦糊状则系伪品。

天麻水蒸法。天麻识别时除注意“鹦哥嘴”(茎基痕)、“环节”(须根痕)、“凹脐”外，可将天麻隔水蒸后，嗅其有臊臭(马尿)气味者为真品。

牛黄涂甲法。可取少许粉末水湿后，涂于指甲上，若为天然牛黄，则其黄色经久不褪。

熊胆盘旋法。可取少许胆仁放入盛满清水的杯中，发现杯中胆仁盘旋下沉，并溶成一条黄线者为真品，其他动物胆并无盘旋之状。

三、识破伪劣中药的推销伎俩。

那些假中药推销的共同特征就是强调立刻见效，例如在广告或说明书上，强调“事前xx小时服用……”之类，这时几乎可以完全确定，这中药里掺有西药。因为，到目前为止，还没有一种中药可以立刻见效;

号称本品是首选药物或特效药物。中医治疗上，根本没有“首选”“特效”一说;

另外一类较隐性且很普遍的推销手段是夸大疗效或夸遍疗效，对任何人、任何情况都有效。夸大疗效比较易懂，夸遍疗效则是以一当十，什么阳痿、早泄、腰痛、免疫力低下、精神不振、前列腺炎以及体弱等都可药到病除，犹如仙丹。而中医讲究个体化治疗，因人而异，不可能出现同一个中药制剂对每个人的治疗效果都一样的情况。

有关专家认为，中药材也是药品的一种，因此也讲究科学使用，自行使用时应该按照传统方法，不要擅自搭配。医生开中药方讲究君、臣、佐、使，而且会根据患者的病情变化进行药材加减，因此，如果是为治病，最好还是到医院就诊;如果是自我养生，千万不要相信地摊上的所谓“祖传秘方”，尽可能到有资质的零售药店、市场或者正规医疗机构咨询、购买药材。

另据了解，浙江省中医药学会会长肖鲁伟宣布，两年一度的该项大赛，永久落户桐庐。

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