“金果果”变“贱果果” 减产40%白果仍难卖高价

问价对象：白果

行情：收购价最高1元/斤

原因：10年来种植规模无限扩张

“10元5斤，新鲜薄皮大白果!”昨天上午，在荷花池菜场，一个商贩大声吆喝，他身后的三轮车上装了满满一车新鲜白果。“白果这么便宜啦?以前都吃不起，今天多买点。”一位市民选了5斤。

在市民印象中，白果是高档坚果，为什么现在如此廉价呢?

市场探访

减产40%，价格依旧太低

昨天，记者电询扬泰地区最大的白果交易市场——泰兴市宣堡银杏市场，询问白果收购价格。

“收购价跌得厉害，品相好的1元/斤，品相差的0.8元/斤。”对方告诉记者，去年白果收购价最低时只有0.45元/斤，奇怪的是，今年白果减产40%以上，价格却丝毫没起色。

相比而言，宣堡市场给出的价格还是比较高的。记者随后了解到，今年商贩在田头给出的价格低至0.4元/斤到0.6元/斤之间。

江都区浦头镇一位居民告诉记者，农民辛苦一年，给白果树施肥、授粉、去皮，耗时耗力，最后算下来，赚不到几个钱，这两年，农民都不愿意花钱给果树授粉了。

果农在抱怨，商贩也有苦水要倒。陈先生在乡间从事白果收购十几年，“晒果子很麻烦，果农们图省事，去了皮就拿来卖了，我不把价格压低，亏的就是我。”陈先生介绍，鲜果中含有大量水分，存放时容易发霉，同时鲜果脱水速度很快，几天时间就能减重20%，因此收获季节的白果就像烫手的山芋，所有人都想挣快钱，价格就被压到了最低。

陈先生表示，虽然今年减产40%，总体产量仍然很高，扬泰地区大概收获了9000吨左右，短时间内供大于求。“江都、泰兴这一带种的都是原产泰兴的品种‘佛指’，这个品种比周围山东、安徽、浙江的‘大圆铃’‘大金坠’要晚一个多月。”陈先生介绍，虽然“佛指”核大皮薄糯性好，属于白果中的优质品种，但当它收获时，市场上已经被早熟品种占领了，导致价格卖不上去。

业内人士

白果价贱10年前可预见

“今天的白果价格，其实10年前就可以预见到了。”商贩陈先生介绍，传统的白果种植集中在泰兴到江都浦头这一带。在上个世纪末，白果价格达到巅峰，最高时卖到45元/斤，有不少丰产的白果树一棵的产量就能赚1万元，许多人靠白果发家致富。

“当时物价较低，那时候的45元已经是非常高的价格，在暴利刺激下，白果的种植规模迅速扩大。”作为专业“白果经纪人”，陈先生每年夏天开始在江都乡镇摸排白果结果情况，他发现白果种植范围从浦头逐年向西边乡镇扩散，江都的嘶马、大桥、花荡、曹王等乡镇，许多农民都在屋后种上三五棵嫁接过的白果树。

“在农业上存在一个周期性效应，比如今年大蒜贵了，明年种的人就多了，导致大蒜价格大跌。这种效应在白果种植上也存在，只是周期比较长，蒙蔽了很多人的眼睛。”陈先生介绍，由于白果从种植到结果要经过15年的时间，所以短期内大量种植并没有起到立竿见影的效果，反而催生了蓬勃的果苗市场。在接下来的五六年时间里，白果一直维持较高价格，使得这种刺激效应被逐年放大;而在这个过程中，由于市场对果苗的需求十分强烈，科研人员通过技术改进，使得白果的结果时间缩减到8年左右。

“也就是说，后来种的白果树会和前几年种的白果树在差不多的时间里结果。”陈先生透露，除了扬泰地区在扩产，山东、安徽、浙江、河南也在大规模扩产。这无疑会给白果市场带来灾难性的后果。

大量卖树

10年后再成“贵族果”?

白果价贱，导致很多果农逐渐靠卖白果树赚钱。一位王姓果农坦言，“我施肥、授粉、去皮的平均成本价达到0.2元/斤，现在收购价只有0.4元/斤到0.6元/斤之间，根本不赚钱，不如把树卖掉，还能赚个好价钱。”

“直径15厘米的实生树1800元，嫁接树600元;直径20厘米的实生树2800左右，具体价格还要看树形。”江都曹王林园场刘经理告诉记者，实生树就是没有嫁接过的银杏树，可以用作行道树，如果树形挺拔优美，价格还可以更高，实生树的市场需求比较大;嫁接树不够美观，只能用在广场等地，应用范围较小，价格也低很多，但相对卖果子而言，现在卖树对于果农来说，显然更具吸引力。

看到果农卖树，陈先生很无奈，在他看来，当前情况下，设立白果保护价，引导果农合理种植才是当务之急，否则10年后，白果也许会再次变为“贵族”坚果。

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