稀缺与囤货：人参价格飞涨之谜

尽管中药材价格普遍不景气，但人参价格却一路飞涨。截至9月底，吉林省今年新一季人参产新进入尾声，价格依然维持在每斤百元之上。

“太贵了，都不敢买。”广东某中药材商陈先生对21世纪经济报道记者说，“大型药企逐步掌握了大量参地和货源，并且囤货不出，今年产新开市价格就定得很高，中小加工企业和药商根本不敢大批量进货。”

据陈先生介绍，在吉林省万良等多个人参交易现货市场上，今年新产的水参现统货售价约140-160元/公斤，而药用的5-6年参的售价200-240元/公斤，同比去年产新时价格上涨30%-50%。

与普遍下跌的中药材相比，人参价格成为今年极少数的抗跌品种。卓创资讯分析师张斌认为，除了人参产量减产的影响外，资本炒作的因素也起了很大作用。

飞涨的参价

今年，三七、太子参、冬虫夏草等药材价格普跌，只有人参一枝独秀。10月8日，21世纪经济报道记者在中药材天地网统计的最新价格看到，生晒25支东北人参价格从9月底以来一直维持在851元，该价格比年初的650元上涨近40%，与去年同期上涨了近一倍。

据国内第一大人参交易市场万良人参市场对外公布的信息显示，受人参高价影响，今年产新前，就有商家预定人参出产地块，刚产新时4-5年参统货价格100元/斤，5-6年参价格在120元/斤左右，6年参大支头的开价每斤150-200元不等。

在过去人参只能作为药用材料的时代，人参的采挖年限必须在5年及以上才有药用价值，因此对于药商和以人参为原材料的药用企业来说，5-6年生的人参价格一直只涨不跌。

据陈先生介绍，由于2012年9月，卫生部批准了人参（人工种植）为新资源食品。符合条件的人参来源于5年及5年以下人工种植的人参，使用部位为根及根茎，卫生安全指标应当符合我国标准要求。因此，很多人参三四年就被大量采挖出售，近期价格下调的主要是这些较短年限只能作为食用材料的人参。

与此同时，今年最早一批加工出来的干参，红参无糖小抄价格在700-750元/公斤，含糖价格在300-400元/公斤不等，价格分别较去年底高出50-100元/公斤不等。

北京中资和立投资顾问有限公司投资总监蔡艳芳认为，人参价格飞涨有其市场本身供求因素。2009年，吉林省开始控制人参种植面积，由原来的每年3000公顷左右控制到不超过1000公顷，人参种植面积大幅度下降。

人参的生长周期至少4-6年，这意味着，人参产量从2013年开始大幅下降，下降幅度至少66%。而在需求端，中国现在每年消耗干参3000吨（干鲜参比按1：3.5，约1.05万吨鲜参），其中1500吨用于药品。2012年，人参“药食同源”政策放开，该产品不再限制为药品消费，人参食品的需求将使人参需求提高3-5倍，未来人参供需将严重失衡。

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