蛟湖村为全国著名的黄栀子加工地,是江西栀子产地加工“第一村”,本地加工的鲜栀子全部来源于江西其他主产地和福建等产地,本村现有50多家农户从事栀子加工,年加工黄栀子干货1800-2200吨左右,产量占全国栀子产量的40%-45% 。
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