药食两用的百合，价值能否回归?

摘要：由于疫情原因，不少药食两用的品种在消费端受到抑制，例如莲子、百合暂时性下滑，加上前期湖南封城，目前百合已经来到3年前的低价。随着开市消耗，人流走动正常，大健康需求拉动，作为年需求量在万吨左右的滋补常用品在产新前能否触底反弹?

1、百合小百科

百合本品为百合科植物卷丹(Lilium lancifolium Thunb.)、百合(Lilium brownii F.E Brown var.viridulum Baker)或细叶百合(Lilium pumilum Dc.)的干燥肉质鳞片。生长周期为5-6年，但假鳞茎种植多为一年采收，龙牙百合7月产新、兰州百合10月及2月份产新，继而种植，鲜货发往大城市。亩产鲜量为750公斤左右，高产者可以达到1500公斤， 3月到9月为加工期，加工成百合干的折干比率为7-7.5:1。全国正常需求量在16000吨左右。

自古以来，百合以野生者良，商品就有有甜、苦二种。药用价值始载于东汉《神农本草经》，梁代陶弘景曰“人亦蒸食之”，唐代《千金翼方》记载了百合的栽培方法。

百合商品主产于江苏宜兴、连云港，产业升级后，逐渐发展到湖南邵东、湘西、隆回、安化、长沙、岳阳、平江、沅江、浏阳、龙山、汨罗，本品连茬的质量会下降，占地较多，目前产区不断外扩到湖北恩施、河南南阳、江西永丰、安徽大别山、广西柳州、重庆秀山、四川泸州古蔺、江西赣州、贵州仁怀和凯里、云南大理。目前市场上的百合以著名的龙牙百合和龙山百合(卷丹药百合)为主，流通中心为湘西州龙山县洗洛乡，当地也有兰州百合流通。

甘肃兰州七里河区、平凉市种植兰州百合(甜百合)为主，种植区域在兰州市南部二阴山和毗邻的临洮、永靖县部分地区。目前，青海部分地区也有种植。

2、每过3-4年，百合就会有一个价格周期

图表：百合历史价格走势图

兰州百合口感良好，在大健康概念环境下，其在2014-2015年药食两用市场受到极大欢迎，达到100元的历史高价(市场实际达到130-140元)；湖南百合口感不佳，以药用为主，市场应用面窄，2016年前波动不如甘肃兰州百合剧烈，随着规模萎缩，2017年一开始，湖南药用百合率先起步，平稳上涨。2017年，兰州百合在药市蓬勃发展时却低迷不振，价格在65-70元，到了2018年行业整体下滑时，兰州百合和湖南百合均表现较好，其中湖南百合超过2015年的整体行情，2019年底，兰州百合率先下滑到至今的75元左右，一季度湖南普通百合也开始下滑至23-24元左右。

由于疫情原因，人流量减少，百合出现了阶段性需求萎缩，表现为餐饮堂食聚餐和滋补养生的需求短暂放空，目前的行情与2017年初的行情较为接近。整体上来看，每过3-4年，百合就会有一个价格周期。

3、百合指数一直低于总指数

2020年5月21日百合价格指数值为401.11点，低于此时总指数的1285.56点。从百合价格指数与总指数的历史(2013年4月16日至2020年5月21日)走势来看，百合价格指数一直在低于总指数。

图表：价格指数走势图

4、涨跌分析

2020年5月21日百合价格指数值为401.11点，今年以来百合价格指数累计下跌了17.93%，弱于总指数的趋势。最近一个月时间，则下跌了3.43%。

与前年同期(2018年5月21日)相比，下跌了21.68%，比上年同期(2019年5月21日)下跌了22.49%。同期，总指数分别上涨2.26%，上涨6.64%。百合价格指数跌幅明显大于总指数。

图表：百合价格指数与总指数涨跌对比

从历史(2013年4月16日至2020年5月21日)价格指数走势看，指数最高值出现在2013年4月16日，当时指数值为895.77点，最低值为2016年3月22日的373.69点，两者相差522.08点，说明百合的价格波动较大，价格下滑接近50%。

5、近期百合快讯

安国：夏季来临，百合不易保管，随着天气转热，走销转缓，行情显疲，现湖南统货价格为21-23元，近期行情以稳为主。

亳州：受近几年新货产量大与叠加库存影响，行情依然显滑，目前湖南龙山百合无硫货价格在20-25元之间，优质货价在28元左右，投料货价格在7-10元之间；甘肃百合无硫货价格在60-82元之间，稍次货价格在35-50元之间。

湘西：行情与节前基本持平，本地无硫选货价格在22-24元之间，统货价格在19-20元之间，外皮包含量的货价格在12-14元之间，外皮不包含量的货价格在6-7元之间。

图表：近期各市场百合产品报价统计(单位：元/千克)

6、后期展望

百合作为药食两用大宗品种，食用需求大于药用，去年扩种20%，而需求量又降低，引起行情不断下滑，对商家投资来说是一个机会，但是库存货源多为含硫货源，新监管和饮食要求提高后，无硫货源将保持稳定运行，保证了新货更有市场。

目前，在疫情得到控制，人流量走动加快的情况下，一些市场和地区保健需求会带动零售端向好，相信不久就会影响到B端批发市场，百合行情下滑概率降低。

从去年的价格来看，今年百合产能应该不会降低，这个到产新时即可知晓。而今春土壤墒情较好，接下来就要看夏至前后“珠芽”形成的暴雨积水是否会引起百合腐烂减产，各位药商请关注6-7月各产区的极端天气情况。

*"--"表示当天未统计注：单位若无特别注明，均为“元/公斤”

(撰稿人：张岳峰  责任编辑：陈峰)

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